Vákuumos csomagológépek alkalmazása a húsipari termékek iparában

Vákuumos csomagológépek alkalmazása a húsipari termékek iparában

A húskészítmények vákuumcsomagolásra is alkalmasak. A főtt húskészítmények főként kínai-hústermékeket, nyugati-hústermékeket és kolbásztermékeket tartalmaznak.

https://www.cnyouna.com/vacuum-packing-machine/double-chamber-bag-vacuum-sealing-machine.html

A befőzés mellett a kínai{0}}hústermékek általában vákuum-töltött csomagolást és hőre{2}}zsugorodó csomagolást használnak. Sok kínai termék magas-hőmérsékletű (120 fokos) sterilizálást igényel a csomagolás után, ezért olyan csomagolóanyagokra van szükség, amelyek képesek ellenállni a 121 fok feletti hőmérsékleten történő sterilizálásnak. Az általánosan használt anyagok közé tartozik a PA(PET)/CPP, az EVAL/CPP és a PA(PET)/A1 fólia/CPP. Ezeket általában vákuumcsomagolják,{10}}majd magas hőmérsékleten sterilizálják, ami akár 6 hónapig is eltartható; ezeket gyakran visszazárható konzervnek nevezik.

A kínai szárított hústermékek fő romlási mechanizmusai közé tartozik a nedvességfelvétel és a penészképződés, a zsírok oxidációja és az ízváltozások. A problémák elkerülése érdekében a csomagolásnak oxigén-- és nedvesség-állónak kell lennie. A megfelelő anyagok közé tartozik a BOPP/PA(PET)/PE, BOPP/PVA/PE és PT/PE. A fény húskészítményekre gyakorolt ​​súlyos hatásainak megelőzése érdekében általában fóliával -bevonatos PA(BOPP)/PE-t és BOPP/Al/PE-t használnak, valamint nitrogénnel-töltött vagy oxigénmentesített csomagolás is lehetséges. A Dongguan Guangke Company vákuumcsomagoló gépei hústermékek, babtermékek, ecetes zöldségek és egyéb szárított és alacsony nedvességtartalmú élelmiszerek{8}}hoz használhatók.

A nyugati típusú hústermékek csomagolásánál egyes termékek 90 fok körüli hőkezelésen esnek át a töltés és csomagolás után. A termék sűrű állagának biztosítása érdekében a csomagolóanyagnak általában hőre zsugorodó tulajdonságokra van szüksége, például PA, PET és PVDC zsugorfóliákra. Egyes termékek nem igényelnek magas hőmérsékletű -sterilizálást a befejezés után, ezért a zsugorfólia is megfelelő. Egyes termékek nem igényelnek magas hőmérsékletű-sterilizálást a befejezés után. Csomagolhatók átlátszatlan vagy átlátszó sekély tálcákba, amelyek PE- vagy PS-lapokból hőformázással készülnek, átlátszó műanyag fóliával fedhetők le a nyújtható csomagoláshoz, vagy hőre zsugorodó, PA vagy PVC zsugorfóliával csomagolhatók. Ezeknek a termékeknek a szavatossági ideje rövid, és 4-6 fokon kell hűteni.

A kolbásztermékek olyan főtt hústermékek, amelyek töltelékhez és formázásához kolbászbélt használnak csomagolóanyagként. A kolbásztermékek termékformája, higiéniai minősége, tárolása és forgalmazása, valamint kereskedelmi értéke közvetlenül összefügg a kolbászbél típusával és minőségével. Minden típusú kolbászbélnek megvannak a maga egyedi tulajdonságai. A burkolatok kiválasztásakor figyelembe kell venni azok ehetőségét, áteresztőképességét, zsugorodási képességét, tömítését, olaj- és vízállóságát, hő- és hidegállóságát, öregedésállóságát, szilárdságát a termékigények alapján.